Что делает пхали пхали?
Овощи в составе меняются. Орехи, чеснок и зелень связывают блюдо.
Читать руководствоВсе путеводители о еде и напитках
Начать с блюд и вопросов, которые стоит задать за столом.
Шоти и печь тоне
Краткий путеводитель по кахетинскому шоти, печи тоне, местной пшенице и месту хлеба за общей трапезой.
Читать руководство
Лобио и лобиани: грузинские блюда из фасоли
Сравнить тушетианский вариант с гоми и хинкали, затем спросить, как готовят блюда в конкретном заведении.
Читать руководство
Баклажаны с орехами: блюдо грузинского стола
Краткий путеводитель по имеретинским баклажанам с грецкими орехами, сезонной заготовке и похожему соусу на основе орехов
Читать руководство
Чурчхела и джанджуха: региональные сладости из винограда
Сравнить, чем отличаются сладкий виноградный сок, концентрат бадáги и готовая ореховая сладость.
Читать руководство
Сациви и грузинский новогодний стол
Читать о сациви как блюде из птицы и грецких орехов с семейными и региональными вариантами к новогоднему столу.
Читать руководство
Чакапули: весеннее рагу с региональными корнями
Краткий путеводитель по весеннему чакapули, основе из зелёной сливы и связи с Кахетией.
Читать руководство
Кубдари в Сванетии: хлеб с начинкой и местной специей
Краткий путеводитель по сванскому кубдари, рубленой начинке и спорному названию местной специи.
Читать руководство
Аджарская кухня за пределами хачапури
Путеводитель по аджарским блюдам: боранo, синори и другие блюда побережья и гор
Читать руководство
Рынки Тбилиси и Телави: что можно узнать на каждом
Краткий путеводитель по рынкам еды Тбилиси и Телави на основе официальных материалов для посетителей.
Читать руководство
Мцвади и кахетинская готовка на огне
Краткий путеводитель по кахетинскому мцвади: дрова, способ приготовления и место блюда за столом.
Читать руководство
Мчади, чвиштари и гоми
Сравнить мчади, чвиштари с сыром в кукурузном тесте и гоми — кашу из Самегрело.
Читать руководство