Шпинат, свёкла или капуста с молотыми грецкими орехами, чесноком и зеленью. Пхали — хорошее знакомство с грузинской кухней. Овощи различаются, а приправленная ореховая смесь объединяет разные варианты.

Начните с ассорти

Ассорти позволяет сравнить разные овощи. Название блюда — отправная точка. Уточните, какой вариант подают в этом заведении, так как рецепты не везде одинаковы.

Уточните состав

Грецкие орехи входят во многие варианты пхали. Если у вас аллергия или особые требования к питанию, уточните фактический состав у повара или официанта. Название категории в меню не гарантирует состав.

Ещё два названия в меню

Хачапури

Сырная лепёшка с региональными вариантами. Уточните, какой вариант предлагают.

Хинкали

Фаршированные клёцки. Уточните начинку, не предполагая, что в каждом варианте есть мясо.

Включите еду в день прогулки по городу

Оставьте достаточно времени после прогулки, чтобы сесть и познакомиться с местной кухней. Городской маршрут связывает первую трапезу с улицами, двориками и тихим садом.

Источники и проверки

Авторы фотографий

  • Редакционная иллюстрация Hito.
Все фото- и иллюстративные кредиты