Сациви и грузинский новогодний стол

Сациви — индейка или курица с ореховым соусом и специями. Georgia Travel связывает блюдо с Новым годом и отмечает региональные и семейные варианты.

Обычно основу составляют грецкие орехи

На официальной странице перечислены грецкие орехи, чеснок, кориандр, пажитник и перец. В рецептах различаются приготовление лука, уксус, лавровый лист и приправы. В одних вариантах свежий соус заливают на жареную птицу, в других мясо тушат перед добавлением соуса.

Сациви на Новый год

На странице о новогоднем застолье индейка сациви названа центральным блюдом наряду с хлебом, овощами, хачапури, чурчхелой и сухофруктами. В регионах семьи добавляют свои блюда.

• Уточните, используют индейку или курицу.
• Уточните, соус готовят или подают свежим.
• Если важны диетические ограничения, уточните наличие грецких орехов и приправ.

Сравните с другим блюдом на основе орехов