Sazivi und die georgische Neujahrstafel

Satsivi besteht aus Truthahn oder Huhn mit Walnusssauce und Gewürzen. Georgia Travel verbindet das Gericht mit Neujahr und beschreibt regionale und familiäre Varianten.

Walnüsse sind die gemeinsame Grundlage

Die offizielle Seite nennt Walnüsse, Knoblauch, Koriander, Bockshornklee und Pfeffer. Rezepte unterscheiden sich bei Zubereitung der Zwiebeln, Essig, Lorbeerblatt und Würzung. Manche Varianten gießen frische Sauce über gebratenes Geflügel. Andere garen das Fleisch, bevor die Sauce hinzukommt.

Satsivi zum Jahreswechsel

Die Seite zur Neujahrs-Supra nennt Satsivi mit Truthahn als zentrales Festgericht, neben Brot, Gemüse, Khachapuri, Churchkhela und Trockenobst. Familien in den Regionen ergänzen eigene Gerichte.

• Frage, ob Truthahn oder Huhn verwendet wird.
• Frage, ob die Sauce gekocht oder frisch zubereitet ist.
• Frage bei einer Ernährungseinschränkung nach Walnüssen und Gewürzen.

Ein weiteres Gericht mit Walnüssen vergleichen