Satsivi e a mesa georgiana de Ano Novo

Satsivi é peru ou frango servido com molho de nozes e especiarias. A Georgia Travel associa o prato ao Ano Novo e descreve variações regionais e familiares.

As nozes são a base mais comum

A página oficial enumera nozes, alho, coentros, feno-grego e pimenta. As receitas variam na preparação da cebola, no vinagre, no louro e nos temperos. Algumas versões juntam molho fresco à carne de aves frita. Noutras, a carne cozinha em lume brando antes de se acrescentar o molho.

Satsivi no Ano Novo

A página sobre a supra de Ano Novo destaca o satsivi de peru entre os pratos centrais da festa, a par de pão, legumes, khachapuri, churchkhela e fruta seca. As famílias de cada região acrescentam os seus próprios pratos.

• Pergunte se a carne de aves é de peru ou de frango.
• Pergunte se o molho é cozinhado ou fresco.
• Se tiver restrições alimentares, pergunte se leva nozes e que temperos são usados.

Compare outro prato à base de nozes