Ртвели — это сбор винограда в Грузии, к которому привлекаются семьи и местные общины. По описанию Georgia Travel, до сбора чистят погреба и готовят квеври, а после сбора ягоды давят и устраивают общую трапезу.

От виноградника до сацнахели

На странице об урожае сказано, что собранный виноград давят в тот же день. Названы пресс сацнахели и традиционный способ раздавливать ягоды ногами. Время сбора различается по регионам и годам.

Работа в винном хозяйстве Кахетии

Национальное агентство вина описывает, как после отжима в Кахетии сусло бродит в квеври вместе с кожицей, гребнями и косточками. Уточните на винодельне, является ли работа частной и что входит в экскурсию.

  • Спросить, какой сорт винограда или работу на винограднике покажет хозяин.
  • Перед поездкой уточнить условия посещения винного погреба.
  • Спросить разрешение до участия в работе или фотосъёмки.

Узнать о сладостях из винограда

Источники и проверки

  • Сбор винограда ртвелиНациональная администрация туризма Грузии: работы по сбору урожая, участие семей и региональные различия во времени. Проверено 24 октября 2026 г..
  • Винодельческий регион КахетияНациональное агентство вина Грузии: сорта Кахетии, способы отжима, процесс в квеври и выдержка. Проверено 24 октября 2026 г..

Авторы фотографий

  • Ртвели, сбор винограда в Кахетии, 1. rugbyxm, CC BY 2.0 Generic. Переработано в бумажный коллаж.
Все фото- и иллюстративные кредиты