Rtveli: die Arbeit hinter dem kachetischen Wein

Rtveli ist die Weinlese in Georgien, bei der Familien und Dorfgemeinschaften zusammenarbeiten. Georgia Travel beschreibt die Reinigung der Weinkeller und Vorbereitung der Qvevri vor der Lese, danach das Pressen der Trauben und ein gemeinsames Essen.

Vom Weinberg zum Satsnakheli

Laut der Seite zur Weinlese werden die Trauben am selben Tag gepresst, an dem sie gepflückt werden. Sie nennt die Satsnakheli-Presse und beschreibt das Pressen mit den Füßen als traditionelle Methode. Der Erntezeitpunkt unterscheidet sich nach Region und Jahr.

Arbeit im kachetischen Weinkeller

Die Nationale Weinagentur beschreibt kachetisches Pressen und anschließendes Gären im Qvevri zusammen mit Schalen, Stielen und Kernen der Trauben. Frag im Weinkeller, ob die Arbeit privat ist und welche Tätigkeiten ein Besuch umfasst.

• Frag, welche Traube oder welche Erntearbeit der Gastgeber zeigen möchte.
• Bestätige den Zugang für Besucher, bevor du zu einem Weinkeller fährst.
• Frag um Erlaubnis, bevor du bei der Arbeit mithilfst oder fotografierst.

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