Rtveli: sklizeň, která stojí za kachetským vínem

Rtveli je gruzínské vinobraní, při kterém se rodiny a komunity scházejí ke společné práci. Georgia Travel popisuje úklid sklepů a přípravu qvevri před sklizní, po níž následuje lisování a společné jídlo.

Od vinice k lisu satsnakheli

Stránka o vinobraní uvádí, že sklizené hrozny se lisují ještě tentýž den. Popisuje lis satsnakheli a šlapání hroznů jako tradiční metodu. Termín sklizně se liší podle regionu i roku.

Práce ve vinném sklepě v Kachetii

Národní vinařská agentura popisuje kachetský způsob lisování, po němž následuje kvašení v qvevri se slupkami, třapinami a semeny hroznů. Zeptejte se ve vinařství, zda je možné práci sledovat a které činnosti návštěva zahrnuje.

• Zeptejte se hostitele, jakou odrůdu hroznů nebo část sklizně vám ukáže.
• Před cestou do vinařství si ověřte přístup pro návštěvníky.
• Než se zapojíte do práce nebo pořídíte fotografie, zeptejte se.

Přečtěte si o sladkostech z hroznů