Rtveli: il lavoro della vendemmia dietro il vino del Kakheti

Rtveli è la vendemmia georgiana, che riunisce famiglie e comunità nel lavoro collettivo. Georgia Travel descrive la pulizia delle cantine e la preparazione dei qvevri prima della raccolta, seguite dalla pigiatura e da un pasto condiviso.

Dalla vigna al satsnakheli

La pagina sulla vendemmia dice che l'uva raccolta viene pigiata il giorno stesso. Cita il torchio satsnakheli e descrive la pigiatura con i piedi come metodo tradizionale. I tempi della vendemmia variano secondo la regione e l'anno.

Lavoro nelle cantine del Kakheti

L'Agenzia nazionale del vino descrive la pigiatura nel Kakheti seguita dalla fermentazione in qvevri con bucce, raspi e vinaccioli. Chiedi alla cantina se il lavoro si svolge in privato e quali attività comprende una visita.

• Chiedi quale uva o quale fase della vendemmia l'ospite intende mostrarti.
• Conferma l'accesso ai visitatori prima di andare in una cantina.
• Chiedi prima di partecipare al lavoro o scattare fotografie.

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