Chakapuli ist ein Frühlingseintopf, der mit Ostern und Kachetien verbunden wird. Laut Georgia Travel wird er aus Lamm oder Zicklein mit grünen Pflaumen, Estragon, Koriander, Knoblauch und Weißwein gekocht.

Grüne Pflaumen zeigen die Saison an

Der Gastronomieführer zu Telavi ordnet Chakapuli dem späten Frühling zu, wenn grüne Kirschpflaumen und Kräuter erhältlich sind.

Varianten richten sich nach dem Anlass

Die eigene Seite nennt Alternativen mit Kalb, Huhn, Fisch, Eiern, Pilzen oder Kartoffeln, darunter Varianten für Fastenzeiten. Lass dir Zutaten und Zubereitung bestätigen.

  • Frage, ob das Gericht Lamm oder Zicklein enthält.
  • Frage, ob grüne Pflaumen und Estragon enthalten sind.
  • Frage bei Ernährungseinschränkungen nach Brühe und Wein.

Ein weiteres kachetisches Gericht vergleichen

Quellen und Prüfungen

  • ChakapuliGeorgische Nationale Tourismusverwaltung, Frühlingsgericht, Zutaten und saisonale Varianten. Geprüft am 24. Oktober 2026.
  • Regionale Spezialitäten in TelaviGeorgische Nationale Tourismusverwaltung, kachetische Gerichte und ihr regionaler Kontext. Geprüft am 24. Oktober 2026.

Bildnachweise

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