Czakapuli to wiosenny gulasz kojarzony z Wielkanocą i Kachetią. Georgia Travel opisuje jagnięcinę lub mięso koźlęcia gotowane z zielonymi śliwkami, estragonem, kolendrą, czosnkiem i białym winem.

Zielone śliwki wyznaczają sezon

Przewodnik kulinarny po Telawi umieszcza czakapuli późną wiosną, kiedy pojawiają się zielone śliwki wiśniowe i zioła.

Wersje zależą od okazji

Osobna strona wymienia wersje z cielęciną, kurczakiem, rybą, jajkami, grzybami lub ziemniakami, w tym propozycje na czas postu. Poproś osobę przygotowującą danie o potwierdzenie składników i sposobu gotowania.

  • Zapytaj, czy danie zawiera jagnięcinę czy mięso koźlęcia.
  • Zapytaj, czy danie zawiera zielone śliwki i estragon.
  • Przy ograniczeniach dietetycznych zapytaj o wywar i wino.

Porównaj z innym daniem kachetyjskim

Źródła i weryfikacja

  • CzakapuliGruzińska Narodowa Administracja Turystyki: wiosenne danie, składniki i sezonowe odmiany. Sprawdzono 24 października 2026.
  • Lokalne specjały w TelawiGruzińska Narodowa Administracja Turystyki: dania kachetyjskie i ich regionalny kontekst. Sprawdzono 24 października 2026.

Informacje o autorach obrazów

Wszystkie informacje o autorach zdjęć i ilustracji