Adžárská jídla mimo chačapuri

Jídla Adžárie se liší mezi pobřežím a horskými oblastmi. Regionální průvodce kromě známějšího sýrového chleba uvádí borano, čirbuli, ančovičky, sinori, kaimagi, kuruti a burme.

Borano obsahuje sýr a přepuštěné máslo

Stránka o borano popisuje adžárský splétaný sýr měkčený v horké vodě a scezený, poté vložený do přepuštěného másla zvaného iaghi, které se nechá zezlátnout. Turistická centrála spojuje borano s horskou Adžárií a uvádí jeho status nehmotného kulturního dědictví.

Sinori se připravuje ze srolovaného těsta s tvarohem a máslem

Stránka sinori uvádí, že těsto bez droždí se rozválí na tenké pláty juka, upeče, nechá změknout pod utěrkou, sroluje a nakrájí. Kousky se postaví do zapékací mísy. Tvarohový sýr se zahřeje s máslem, česnekem, solí a trochou vody a nalije na pláty; jídlo se nakonec krátce zapeče.

• Zeptejte se, zda borano obsahuje splétaný sýr a máslo.
• Zeptejte se, zda sinori obsahuje pláty juka nebo náhradu z chleba.
• Zeptejte se, zda čirbuli obsahuje vejce a švestkovou šťávu.

Naplánujte návštěvu Batumi